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Ceci est l’histoire de ma terre,
l’histoire de mon vin…
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DE MON VIN

On dit qu’il me ressemble. C’est vrai.
Il est franc de nature et il se tient bien à table.
Sa franchise, il la doit à mon père, vigneron encaveur, qui m’a remis le domaine des Deux Crêtes.
Quand à son éducation, il la tient de mes années passées dans les grandes cuisines de Suisse et des USA.
Le vin que j’élève s’accorde donc avec la gastronomie que j’aime, celle qui récolte des toques et des étoiles.
Mes blancs sont spontanés.
Mes rouges en appellent aux mystères.
Ma dôle blanche va droit au coeur.

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MES BLANCS

Sont généreux et conquérants.
Ils jouent franc jeu et marquent pour leurs couleurs.
C’est avec prestance qu’ils se donnent.
On sympathise tout de suite avec eux.

Humagne Blanc réconfortant par sa plaisante nervosité

Chardonnay l’héritier de toutes les finesses

Petite Arvine le plus fort accent du pays

Pinot Gris toute la féminité de sa lignée

Sauvignon Blanc à l’aise dans toutes les convivialités

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MES ROUGES

Ont chacun leurs petits secrets.
Ils aiment le rituel de la table et font appel au sens des valeurs.
C’est au charme qu’ils entraînent.

Humagne Rouge sage et robuste avec l’âge
Pinot Noir généreux partenaire des bons repas.
Pinot Noir « Tête de cuvée » puissance et noblesse
Syrah saveur épicée élevé en fût de chêne
Dôle ample et capiteuse comme les beautés de la Renaissance.

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MES SPéCIALITéS

Bercoula Pinot Noir
Vieille vigne de 60 ans.
élevé en fût de chêne.
Domaine des Bernunes
Classés Domus Antiqua Helvetica, la maison vigneronne et le Domaine viticole des Bernunes ont choisi pour ambassadeur un assemblage signé Gérald Clavien.

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MA DÔLE BLANCHE

C’est ma fille.
Gare à qui lui manquerait de courtoisie.
Bien qu’enjouée, elle est sincère comme est sans fard son teint à « nul autre pareil ».

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MON CONTACT

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CH-3972 Miège / Sierre
T. 027 455 57 13 – F. 027 455 57 02
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